Focaccia bianca: ricetta semplice e sfiziosa
La ricetta della focaccia bianca che preferiamo ha richiesto diversi tentativi… finalmente abbiamo trovato la nostra e oggi la condividiamo qui!
Mentre in Italia si è passati alla “FASE 2” a Madrid siamo ancora nella prima fase, che qui prende il nome di FASE 0 e che tradotto significa “bloccati in casa”.
La situazione di prolungato “isolamento” inevitabilmente ha un effetto sull’umore per questo insieme a Luca ci stiamo coccolando con ricette semplici che amiamo particolarmente.
Poteva forse mancare la focaccia bianca ? Decisamente no!
Il risultato è una focaccia morbida dentro e croccante fuori… insomma secondo noi una vera bomba!
Partiamo subito dagli ingredienti di cui avrete bisogno per l’impasto e per il condimento.
INGREDIENTI PER IMPASTO:
- 660g farina 00
- 440 g di acqua
- 15 g sale
- 25 g lievito in polvere
- 50 g olio extravergine d’oliva
INGREDIENTI:
- olive verdi denocciolate
- olio extravergine d’oliva
- origano
- sale
PROCEDIMENTO:
Sciogliete il lievito nell’ acqua a temperatura ambiente e incorporate la farina gradualmente.
Aggiungere sale e olio e lavorate l’impasto energicamente.
Formate una palla, raccoglietela in una ciotola, aggiungere un filo d’olio, e poi coprite con la pellicola e fate riposare in frigo per 24 ore.
Togliete la pasta dal frigo e lasciatela riposare a temperatura ambiente per almeno 1 ora.
Prendete la teglia su cui andrete a stendere l’impasto e ungetela con l’olio affinché l’impasto non rimanga attaccato durante la fase di cottura.
Quindi stendete l’impasto nella teglia (io ho preferito utilizzare una teglia rettangolare).
Preparate una ciotolina con 10 g di olio e 20 g di acqua.
Con l’aiuto di un pennellino o con le mani spalmate sulla superficie della focaccia un velo di acqua e olio.
Coprite la focaccia e fatela riposare per altri 30 minuti.
Condite la focaccia aggiungendo un pizzico di sale, origano e olive verdi.
Infornare a 220°C per circa 20 minuti – 25 minuti.
Penso che per i condimenti ci sia veramente la possibilità di sbizzarrirsi, io ho cercato di utilizzare prodotti che avevo già nella dispensa.
Hai già visto la ricetta della pizza che mi ha fornito “La Cucina Italiana” per la challenge #laricettacheunisce ? Noooo? Clicca qui per recuperare!
